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海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などから毎号4～5本の抜粋記事を和訳
2月号では、6本の和訳記事を掲載
バーや飲料市場で成功しているホエイ
フライ油脂のコントロール
機能別タンパクの提案
食品購買に主権を握る男性
自然のままの有機フレーバー
状況に応じた大豆タンパク

ユベリ博士の独創的ダイエット論＜最終回＞

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  3. 【1月号】大豆由来素材の最新動向
  4. 製品回収と詫び広告が免罪符になっていないか
  5. ユベリ博士の独創的ダイエット論<14>
  6. プロバイオティクス素材の開発動向
  7. 海外開発トピックス
  8. 食品品質管理に欠かせない温度管理技術

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