免疫賦活効果を発揮する乳酸菌とレンコンの食品への応用
埼玉医科大学保健医療学部 教授 和合 治久
主な内容
はじめに
予防医学と未病医学の観点からの乳酸菌・レンコン食品の重要性
花粉症改善食パンによる抗アレルギー性
実際の食品への応用とその症状改善の効果
21世紀型の食材と健康維持
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【素材レポ】免疫賦活効果を発揮する乳酸菌とレンコン
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