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アジア最大の機能性素材、技術の展示会「食品開発展」盛況裡に閉幕

食品開発展2010 Hi/S-tec、盛会裡に閉幕

 今年で21回目を迎えた【食品開発展2010 Hi&S-tec】には、3日間で42,640人が来場し、盛会裡に閉幕しました。国内外から580社以上の出展社が集ま り、とくにHiは前年比110%の出展規模となりました。
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 食品市場全体に飽和感の漂う中で、伸びているのが健康と安心・安全、高品質をキーワードにした食品群です。食品開発展 Hiでは、注目される健康志向食品の開発に不可欠な機能性素材の情報の発信源として、数々の新しいデータの発表やアプリケーション提案が行われました。一方のS-tecは、食品に求められるもう一つのキーワード、「安心・安全、品質」を支える分析検査・製造機器を集めた最大規模の展示会として、国内外より多くの方々に来場いただきました。

食品開発展2010 Hi主な出展企業

L-カルニチンの脳機能改善訴求や鉄高含有の国産ヘム鉄を紹介
ILS
健食GMP工場の紹介と蜂産品によるオリジナル商品開発支援
アピ
美容、関節対応素材としてプロテオグリカンを紹介
一丸ファルコス
画期的なポリフェノールの苦味・渋み防止技術
イノアコーポレーション
高品質な植物抽出物を提供
インデナジャパン
ビタミンEの新たな可能性を紹介
エーザイフード・ケミカル
タマ生化学
「ヒアロコラーゲン」の関節炎抑制効果を紹介
エル・エスコーポレーション
機能性食品向け製造を機器から受託加工までトータルプロデュース
岡田精工
夢実耕望
汎用性とオフフレーバーのマスキングに優れた香料などを紹介
小川香料
科学的根拠の裏付けられた機能性素材
オムニカ
製薬メーカーならではの品質と機能性紹介
カイゲン
アンチエイジングをメインテーマに独自素材を提案
キッコーマン食品
ヒアルロン酸の膝の痛み軽減メカニズムを紹介
キユーピー
素材提案、体感型分野提案、プレゼンの3スタイルで紹介
協和発酵バイオ
協和ウェルネス
国内初―有機JAS取得の水溶性食物繊維
コロイドナチュレルジャパン
天然風味粉末化のエキスパート
佐藤食品工業
新たに拡充した美容素材と独自素材を提案
サンライフ
認知症関連素材としてヤマブシタケ抽出物「アミセノン」をアピール
サン・メディカ
関節と筋肉の双方に効果的なロコモ対策素材「MSM」を紹介
CICフロンティア
粉砕受託と有機JAS原料の加工を紹介
シェフコ
CD包摂で機能性素材開発を支援
シクロケム
カルシウムのトレンドや意識調査から応用法紹介
白石カルシウム
体内吸収性を7倍に高めたウコン原料「BCM-95」
セティ
ロコモ対応のアガロオリゴ糖を中心に独自素材を披露
宝ヘルスケア
ちゅうごく地域4県の健康・機能性素材を紹介
ちゅうごく地域機能性食品産業クラスター
米糠由来の機能性素材を紹介
築野食品工業
関節対応製品に差別化素材として提案する「5-LOXIN」
ティーエストレーディング
新甘味料「ミラスィー」を中心に、食品への付加価値素材を紹介
jDSP五協フード&ケミカル
研究牽引型のCROとして新しい評価系を開発
TTC
素材から商品・販売までのコンセプト提案と独自素材
東洋新薬
植物化学の専門企業として、独自素材と受託製造・OEMを提案
常磐植物化学研究所
小麦の研究から生まれた機能性素材を初披露
日清ファルマ
ロコモをキーワードに提案する機能性コラーゲンペプチド
新田ゼラチン
“コリン補給剤”という新たなコンセプトで「α-GPC」を紹介
日油
国産ワイン由来の口腔ケア素材
日本製粉
肌に“弾力”を与える美容素材としてエラスチンを紹介
日本ハム
最新の抗酸化機能評価技術(ESR法)を用いた受託測定
バイオラジカル研究所
メタボ対策に効果的な新素材「DC-15納豆菌発酵末」
備前化成
バナナエキスパウダーとプラセンタエキス末をお披露目
ヒロインターナショナル
素材機能研究所
コーンシルクの女性向け機能を訴求
福田龍
アスタキサンチンの新たな機能性を紹介
富士化学工業
新たな組み合わせ素材を提案、サンゴCaとVD3、CoQ10とα-リポ酸
マリーンバイオ
広範なネットワークを駆使し機能性素材の受託事業を展開
三谷産業
様々なニーズに応える機能性素材群
明治フードマテリア
山形のウコギの機能性研究成果ほか紹介
山形大学大学院
国内一貫生産された高品質のアスタキサンチンを紹介
ヤマハ発動機・ライフサイエンス部
β-クリプトキサンチンの多機能性を紹介
ユニチカ
高機能・高品質の機能性原料コラーゲン、オメガ3、ペクチンなど
ユニテックフーズ
素材加工技術で利用し易くなった5-LOXINとMSMを紹介
横浜油脂工業
L-カルニチンの最新情報の発信
ロンザジャパン

食品開発展2010 S-tec主な出展企業

簡易・迅速・高精度な水分活性装置Series4を出展
 アイネクス
超短納期の混入異物検査など安心安全の各種受託検査紹介
 イカリ消毒
Ellab社製データロガーにワイヤレスモデル登場
エラブジャパン
有用菌利用の利用で廃水中の油脂を高分解
 ケイエルプラント
シンプル低価格の管理システム「Pieceworks6食品製造」を紹介
 サンクレエ
JAS試験法としての認証進む燃焼法装置を紹介
 住化分析センター
微生物検査の迅速化・省力化と国際化を支援
 シスメックスビオメリュー
食の安全とおいしさ開発を支援する分析機器
 島津製作所
独自機構で高品質・効率混合を実現する容器回転式ミキサー
 タテックス
品質情報管理機能を拡充した最新パッケージソフト
 東京システムハウス
米国とレーサビリティ法の紹介
 トリプルエーマシン
食品衛生検査のポイントを紹介
 日水製薬
誰でも簡単・迅速に汚染指標の検査ができるキット紹介
 ニッタ
超臨界抽出システムと各種分光度計のアプリケーション紹介
 日本分光
微生物検査の簡易・迅速化キットを紹介
 日本ベクトン・ディッキンソン
造粒・コーティングの最新技術と食品加工への応用を紹介
 パウレック
独自微粉砕技術で熱変性を抑制衛生・安全性に優れる「STAY-S」
 バーリー・ジャパン
液体クロマトグラフによる分析時間を従来の1/10に短縮
 日立ハイテクノロジーズ
実績豊富な生産管理システムや製品情報管理システムなど紹介
 ブロード・システム・ソリューションズ
アプリケーションが充実 テクスチャー測定器紹介
 山電

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