＜シリーズ31＞
千葉県農林総合研究センターの機能性食品開発への取り組み
―新品種の育成―
千葉県農林総合研究センター育種研究所 駒塚 富男、斎藤 幸一、鈴木 秀章
＜主な内容＞
はじめに
１低グルテリン米「ゆめかなえ」
２β-カロテンやビタミンCが豊富な中玉トマト「ちばさんさん」
おわりに
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地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（千葉県）
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