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新素材レポート

【新素材レポート】
甘藷若葉末の血糖値改善効果
 (株)東洋新薬 研究開発本部 鍔田仁人、高垣欣也
 (独)農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究
 センター 吉元 誠、倉田理恵、山川 理
【特別レポート】
閉経後の骨量減少に対する運動とイソフラボンの併用効果
 (独)国立健康・栄養研究所 石見佳子

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  5. 地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
  6. ●リスクマネージメントが不可欠
  7. 天然調味料の市場動向(畜肉・水産・野菜エキス)
  8. 【6月号連載】機能性食品開発のための知財戦略(6)
    食品…

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