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新素材レポート

【素材レポート】
●米培地乳酸菌培養物「米ケフィラン」の特性と
              機能性食品への応用
  大和薬品(株)研究開発部 前田 浩明
●グァバ葉ポリフェノールの
   シクロオキシゲナーゼ阻害活性および抗炎症作用
  備前化成(株) 吉田 英生、羽田 尚彦
●桑葉の腸内フローラ正常化作用とその利用
  トヨタマ健康食品(株) 野田 信三
【特別レポート】
●ヒット食品の戦略上の分類と特許出願件数
      ―ヒットはニーズの発掘から―
  酪農学園大学 食品流通学科 教授 本多 芳彦

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