自主管理時代における食の安全・安心確保対策
宮城大学食産業学部教授 池戸重信
QPRデータから見る2005年上期食品トレンドと今後の商品開発の方向性
（株）東急エージェンシー プランニング本部 R&Dグループ 村上健太
高度化する健康ニーズに対応した食品戦略に向けて
日本リサーチ総合研究所 主任研究員 上野幸弘
バックナンバー
特集Ⅰ／これからの食品開発を考えるⅩⅥ
- 東洋新薬、「大麦若葉末」が唾液中の免疫物質（IgA）を増やすことを確認 2022年11月30日
- アカモク成分中の抗ウイルス効果を活用した除菌剤 2022年11月29日
- 特徴の異なる2種類のクラチャイダム（ブラックジンジャー）を配合した“ハイブリッドクラチャイダム” 2022年11月15日
- プロテオグリカンが美肌にも大切な成分であることを紹介
「プロテオグリカン」メディア向けセミナー開催 2022年11月14日 - スポーツやフェムケア向け素材として有望な北海道産の赤ビーツパウダー 2022年11月11日
- 天然の海藻由来成分そのままに粉末化 2022年11月10日
- このハロウィーン、主役はやはりお菓子（MINTELグローバルトレンドレポート17） 2022年11月9日
- 食品・栄養・健康ビジネスのおける10キートレンド2023について講演 2022年11月8日
- フェカリス菌素材「FK-23」および「LFK」の慢性腎臓病進行抑制効果について特許を取得 2022年11月4日
- 【2022年11月号】特集／次世代食糧資源としての昆虫食の可能性 2022年11月1日
