高品質殺菌技術の開発と微生物予測手法の活用
（独）食品総合研究所 食品工学部製造工学研究室長 五十部 誠一郎
新しい殺菌技術・パルス光殺菌
（株）エコノス・ジャパン 技術部 澤口敦
放射線滅菌技術の現状と今後
前・日本照射サービス（株）代表取締役 高橋富男
オゾンと電解水の洗浄・殺菌への利用
岡山県工業技術センター食品工学研究室 浦野博水
食品産業の殺菌技術と装置開発動向 編集部
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