高品質殺菌技術の開発と微生物予測手法の活用
（独）食品総合研究所 食品工学部製造工学研究室長 五十部 誠一郎
新しい殺菌技術・パルス光殺菌
（株）エコノス・ジャパン 技術部 澤口敦
放射線滅菌技術の現状と今後
前・日本照射サービス（株）代表取締役 高橋富男
オゾンと電解水の洗浄・殺菌への利用
岡山県工業技術センター食品工学研究室 浦野博水
食品産業の殺菌技術と装置開発動向 編集部
バックナンバー
注目の殺菌技術
- タモギタケ抽出物「エルゴチオネイン」で持続的注意力低下改善の特許を取得 2023年5月29日
- 一般社団法人細胞農業研究機構が設立総会を開催 – 細胞農業によるサステナブル社会の実現を目指す 2023年5月26日
- 太陽化学、顆粒化および最終商品への加工に対応したIDT工場を竣工、11月より本格稼働 2023年5月25日
- 食品・飲料分野の市場レポート発刊を開始「ミンテルジャパンレポート」（MINTELグローバルトレンドレポート23） 2023年5月24日
- 023年1-3月期における豆乳類の生産量は前年同期比94.5%、無調整豆乳はほぼ同量 2023年5月19日
- 水分分析を完全自動化－複雑な工程もワンクリックで解決する自動滴定装置 2023年5月18日
- ミヨシ油脂、食感改良向け機能性粉末油脂「エレメント215」を発売 2023年5月11日
- 乳酸菌20種プレミックスのNASHおよび発がん抑制機能 2023年5月10日
- 深く柔らかい味を付与できる次世代発酵調味料を上市 2023年5月2日
- 食品用増粘安定剤の販売拡大に向けた設備投資を実施 2023年5月1日
