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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

【シリーズ5】

宮城県産業技術総合センターの機能性食品開発への取り組み

  宮城県産業技術総合センター(※現:宮城県産業経済部)
    毛利 哲、畑中 咲子、佐藤 信行、庄子 真樹、※丸山 昇、※鈴木 康夫


<主な内容>
宮城における高機能食品開発プロジェクト発足の経緯
研究体制
研究プロジェクトの目的達成状況
今後の課題

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