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変わる食品表示シリーズ5

栄養成分について再点検

（財）食品産業センター　　羽室桂太郎


＜主な内容＞
はじめに
健康増進法の体系
各食品の定義
栄養表示基準の要点
その他のポイント

「たかが蒟蒻、されど蒟蒻」に学ぶ食品開発

食品添加物をめぐる最新動向　シリーズ7

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