HACCP導入において衛生管理の基本であるPPの見直し・再構築を行うことが肝要である。その中でもPPにおいて、洗浄・除菌は重要な役割を果たしており、適切な洗浄・除菌剤の選択と洗浄除菌方法の選択が必要になっている。
本稿ではPP構築に不可欠な、洗浄・除菌剤、機器と洗浄・除菌をベースにしたモニタリング等、衛生管理サービスを提供する企業の製品・サービス動向についてみていく。
■食品の衛生管理に貢献する洗浄･除菌剤、機器、モリタリングサプライヤー■
エア・ブラウン
奥野製薬工業
キッコーマン
サラヤ
タイショーテクノス
日本液炭
日本化薬フードテクノ
日本天然素材
富士電機E&L
未分類
【HACCP支援】洗浄・除菌剤と衛生管理サービス
- Fi Europe、コロナを乗り越え盛大に開催 2023年12月4日
- 【2023年12月号】特集／健康課題解決に向けた栄養プロファイリングシステムの開発 2023年12月1日
- 第14回電解水セミナー開催～食品衛生から医療現場、農業分野まで利活用拡がる～ 2023年11月30日
- アメリカのデザート業界のトレンドー消費者が求める健康的なデザートとは？（MINTELグローバルトレンドレポート29） 2023年11月29日
- ツルヤ化成、甘味料の提案向けWebサイト「甘味料開発・選定ナビ」をリリース 2023年11月28日
- タコスだけではない！メキシコ料理の魅力全開―IFFが提案するメキシコ料理アプリケーション 2023年11月24日
- 7-9月期の豆乳類の生産量は、前年同期比96.4%―日本豆乳協会 2023年11月22日
- 林原、「エコレールマーク」の取組企業認定・商品認定を取得 2023年11月21日
- ヒトミルクオリゴ糖6SLが欧州連合にて新規食品として承認 2023年11月20日
- 三菱商事ライフサイエンス、発酵製品の生産能力を増強 2023年11月15日
