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【新技術レポ】DNAチップを用いた食品素材の機能性評価

～機密解析に適したフォーカストアレイ「ジェノパール(R)」
　　三菱レイヨン（株）　　地紙 哲哉、福島 達伸


＜主な内容＞
１．はじめに～機能性食品素材開発とDNAチップ
２．機能性食品開発に適したフォーカストアレイ
３．正確なハイブリダイゼーションに基づくジェノパール(R)の優れた信頼性
４．アレルギー性・抗アレルギー性評価用DNAチップ「アレルギーチップ」の開発
５．「アレルギーチップ」を用いた解析事例
６．最後に

【市場動向】スーパーフルーツ・ベジタブル

【支援技術】機能性食品製造をサポートする粉粒体技術

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