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1. 

   【2013年7月号・特集】発酵による高付加価値食品・素材の開発

   ※各レポートのタイトルをクリックするとレポートサンプルのウインドウが開きます。■麹の高機能食品素材化に関する研究鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター　奥津果優、 鹿児島大学農学部　鮫島吉廣■発酵による三陸イサダ機能…

   • 2013/7/11
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2. 

   【2013年6月号・特集】包装技術から見直す食品・飲料の製品開発

   ※各レポートのタイトルをクリックするとレポートサンプルのウインドウが開きます。■お客様視点…

   • 2013/6/17
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3. 

   【2013年5月号・特集】食品安全管理の国際対応

   ※各レポートのタイトルをクリックするとレポートサンプルのウインドウが開きます。■食品の微生…

   • 2013/5/13
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4. 

   【2013年4月号・特集】食のおいしさとは何か？メンタルヘルスと行動心理学から考える（「フード・フォラム・つくば」より）

   ※各レポートのタイトルをクリックするとレポートサンプルのウインドウが開きます。■メンタル…

   • 2013/4/10
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5. 

   【2013年3月号・特集】食品機能の評価法と製品開発

   ※各レポートのタイトルをクリックするとレポートサンプルのウインドウが開きます。■糖化スト…

   • 2013/3/19
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6. 

   【2013年2月号・特集1】DHA・EPAと脳、神経精神に関して

   • 2013/2/1
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7. 

   【2013年1月号・特集1】最近の食中毒事故とその対策

   • 2013/1/10
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8. 

   【1月号/特集1】最近の食中毒事故とその対策

   • 2013/1/9
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9. 

   【12月号】味・香り評価とおいしさ開発

   • 2012/12/5
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10. 

    【11月号】アクティブシニアのための食品開発

    • 2012/11/8
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