アップサイクル
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細胞培養肉製造に使用した培養液の活用の研究が進められる
細胞培養肉の製品化に向けた開発が進む中、製造後に残る使用済み細胞培養液の活用についても研究が進められている。本来廃棄されるはずの培養液をアップサイクルすることで、経済的なメリットを得られる可能性がある。オーストラリアの培養肉企業Vowでは…
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フードテックビジネスコンテスト本選 植物性素材、マイコプロテインなどを手がけるフードテック企業が受賞
2月13日、有楽町のTokyo Innovative Baseにて農林水産省と食品企業の官民一体組…
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ニシン卵由来のリン脂質結合型DHA・EPA含有オイルを上市
光洋商会は、ノルウェーのArctic Bioscience社が製造するニシン魚卵（数の子）由来のオ…
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アップサイクル食品の認証制度確立へ、官民ワーキングチーム初総会開催
アップサイクルフードの開発促進を目的とした「農林水産省フードテック官民協議会 アップサイクルフード…
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未利用の食品原料を買い手と結びつけるWebサービス「アップサイクル特集」を開始―シェアシマ
食品原料のWebサービス「シェアシマ」を運営するICS-netは、食品原料のロス削減に向けた新たなサ…
