チョコレート
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酵母エキスのカカオ原料代替への利用【食品と開発 12月号素材レポート】🔒
執筆者バイオスプリンガー by ルサッフル セールスマネージャー 濱田 彩野はじめにカカオ業界はいま、かつてない不確実な状況に直面している。過去1～2年でカカオの市場価格は上昇を続け、250％以上上…
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機能性チョコレートのメーカーが800万カナダドルの融資を獲得
カナダの機能性チョコレートメーカーAWAKE Chocolateは、2つのファンドから合計800万…
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カカオプロテインが腸内のフィーカリバクテリウムの増殖を促進し便通改善
明治は、1月17日に都内で「チョコレートフォーラム」を開催し、チョコレート・カカオの魅力を紹介すると…
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