AI

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   【10/６無料】機能性・素材探索実践ウェビナーを開催

   FRONTEOでは、10月6日（火）に食品開発者に向けた無料AI活用セミナーをオンラインで開催する。本セミナーでは、ニーズの高い機能性成分・ヘルスクレームを最新の”発見型”論文探索AI「 KIBIT Amanogawa 」で探索。…

   • 2026/10/2
   • 関連トピックス
2. 

   【7/31（金）まで・聴講無料】食品開発展プレゼンウィーク2026年夏が開催

   食品開発展が主催するウェビナーイベント「食品開発展プレゼンウィーク」2026夏が、7月27日（月）…

   • 2026/7/31
   • 食品開発展・ツアー情報
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   食農特化AIが商品の新たな競争力を発掘　サステナだけでなく商品開発からマーケティングまで【食品と開発　4月号特集I-4】🔒

   執筆者クオンクロップ㈱ 代表取締役　北垣 卓はじめに原材料…

   • 2026/4/12
   • 『食品と開発』誌面から
4. 

   プログラミング不要のAI構築サービスによるレシピ最適化の実践【食品と開発　4月号特集I-2】🔒

   近年、AI（人工知能）技術の急速な進展により、こうした食品開発の課題を解決する新たなアプローチが注目を集めている。本稿では、食品開発におけるAI活用の全体像を概観した上で、プログラミング不要でAIを構築できるサービス「MatrixFlow」を用いた具体的な事例を通じて、AIが食品開発の現場にいかなる変革をもたらしうるかを論じる。

   • 2026/4/5
   • 『食品と開発』誌面から
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   食品産業の“勘・コツ・経験”をどうAIにつなぐか──食品AI実装の核心【食品と開発　4月号特集I-1】🔒

   日本の食品・飲料メーカーが直面する課題は、労働力、物流、コスト、制度対応、環境、安全保障などが同時に作用する「複合的な制約」として顕在化している。これらは相互に連鎖し、従来の「経験と勘」による個別対応だけでは最適化が難しい局面が増えている。以下に、その構造を整理する。

   • 2026/4/4
   • 『食品と開発』誌面から
6. 

   フードテックビジネスコンテスト本選　植物性素材、マイコプロテインなどを手がけるフードテック企業が受賞

   • 2026/2/17
   • 関連トピックス
7. 

   新技術「殺菌装置におけるAI 予測制御システム」で安定運転と省エネを実現

   • 2025/8/26
   • 技術・機器の記事
8. 

   AI×超音波で収率アップ～食品などの粉体ハンドリングの課題を解決する「SONIFLO（ソニフロー）」を発売

   • 2025/7/9
   • 技術・機器の記事
9. 

   風味言語化AIが拓く 新時代のおいしさ設計アプローチ【食品と開発　4月号特集1】🔒

   • 2025/5/20
   • 『食品と開発』誌面から
10. 

    【2023年6月号】特集／AI×分析・検査技術の可能性

    • 2023/6/1
    • バックナンバー