血流改善機能を有する「美容素材」として、　コロナ禍には「免疫対策」素材として、新規ユーザーの開拓が進んだ高麗人参。「滋養強壮・疲労回復」一辺倒だった市場が拡大の兆しを見せている。多様化するニーズに対応すべく、サプライヤーサイドでは、汎用性や呈味性を高めた次世代原料や、有効成分・ジンセノサイドを高含有化させたハイグレード原料の開発を推進。また、発酵ジンセンベリー、ジンセンスプラウト、黒高麗人参など、高付加価値原料の提案を加速している。

女性層開拓が結実　美容訴求でジンセンベリーに引き合い

　高麗人参配合商品のジャンルは、飲料・錠剤・エキス・カプセル・茶製品が中心。今回の集計では、「滋養強壮・疲労」対応素材として安定市場を築く一方で、「免疫」「美容」マーケットでの台頭を背景に、220〜250億円の規模を形成していることがわかった。
　「滋養強壮・疲労」対応では、多種多様な健康食品が流通する市場環境の中、新旧の通販企業が定番サプリの1つとしてラインアップするほか、複数のDgsがPB化している。クロレラ、ローヤルゼリーと並ぶ元祖健康食品としての「高い認知度」がアドバンテージになっているようだ。サプリメント剤型を中心にエナジードリンクの処方でも欠かせない素材になっている。「免疫」マーケットでは2020年〜2022年、免疫対策素材として高麗人参が評価され、通販ルート、Dgsで売れ筋に。韓国版トクホ（健康機能食品）では、「免疫対策」に関するヘルスクレームが認められており、水面下では機能性表示食品への申
請準備を進めているブランドオーナーの情報もある。
　なお、現状では、高麗人参由来ジンセノサイドを関与成分とする機能性表示食品の受理品は10アイテム程度。表示可能なヘルスクレームは「認知機能対応」「LDLコレステロール対策」など。

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