特集

  1. 特集　酵母・麦由来β-グルカン　　次世代機能性食品とし、期待大

    高い安全性に注目集まるパン酵母、黒酵母、オーツ麦、大麦から抽出されたβ-グルカン高含有素材に、次世代機能性食品としての期待が高まっている。これらの素材は、①有用物質のβ-グルカンが高含有で、かつ規格化されていること、また②イースト菌や麦な…

  2. 特集　発芽玄米　　市場規模約100億円に

    新戦略で市場再成長気運高まる2003年、市場規模150億円に達したのをピークに、ここ数年苦戦が続い…

  3. 特集　イチョウ葉　医家向け商品投入など統合医療の現場でも

    血流循環改善効果などが評価され、欧州各国を中心に医薬品として活用されるイチョウ葉エキス。その効果は主…

  4. 特集　健康酢

    市場規模600億円を堅持一般食品に近い健康食として成長した健康酢。特に「黒酢」、「香醋」、「もろみ…

  5. 特集　　納豆～ナットウキナーゼ・ビタミンＫ2・納豆菌

    底力見せた納豆サプリ市場、200億円射程内に日本の伝統食品である納豆は整腸、抗菌活性を持つ食品とし…

  6. 特集　　鮫肝油

  7. 特集　　食品受託分析検査

  8. 特集　　ヘルスチェック

  9. 特集【青汁】（第1142号）

  10. 特集【冬虫夏草菌】（第1142号）

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