特集

  1. 【特集】ラクトフェリン　エビデンスの充実が製品開発を後押し

    食品、医療分野の学会で優れた研究成果の発表が相次いでいるラクトフェリン―― 。いま健康食品市場で最も注目を集める機能性素材の1つといえる。大手企業の参入もいよいよ本格化し、原料各社によるオリジナル素材の提案も強まっている。トクホ素材の有力候…

  2. 特集　注目の大豆由来素材　メタボ対応など国内外で注目される大豆素材の機能性

    日本人の食文化に欠かせない大豆。健康食品業界においても大豆由来の機能性素材は大豆イソフラボンを牽引役…

  3. 特集　穀類　雑穀200億円市場、目前に

    雑穀はブームの段階を越えて、今や日常的に食卓に並ぶ商材となった。ハウス食品、キユーピー、エスビー食品…

  4. 特集トクホ 7,000億市場、08年特定健診契機に更なる飛躍へ

    サントリー『黒烏龍茶』の大ヒットをはじめ、各社が飲料系商品を中心にテレビCMを打つなど、活発な宣伝活…

  5. 特集　馬の油　化粧品原料として定着、若い女性層に需要拡大

    馬の油の効能は幅広く、火傷、肌荒れ、切り傷などの民間治療薬として堅調な市場を維持してきた。最近では「…

  6. ズームアップ　ローズ　「バラ」ブーム到来、秒読み段階に

  7. ズームアップ　千葉県　地域経済活性で健康産業に熱い視線

  8. 【ズームアップ】緑茶

  9. 【特集】アレルギー対応素材（シソ・甜茶・バラ・花粉・乳酸菌、他）

  10. 【特集】L-シトルリン

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