特集
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健康食品製造の一大集積地、コロナ禍で国内外から需要高まる(特集／静岡県）
2019 年12 月に中国武漢で検出された新型コロナウイルス感染症（COVID-19）により2020 年は世界的に経済が悪化した。そのなかにあってヘルスケア領域への関心は一層高まり、関連産業は善戦している。国内健康食品市場も同様で、健康…
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出足上々、上期４割が増収（特集／水素）
2021年上期は長引く新型コロナの影響が懸念されたものの、今回の取材および調査からは、国民の健康意識…
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免疫分野で初の機能性表示が実現（特集／免疫）
新型コロナの重症化リスクが高い高齢者世代を中心に、免疫ニーズが沸騰している。健康食品の受託メーカーに…
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肌3分野（スキンケア、ベースメイク、サンケア）製品開発活発（特集／化粧品開発最前線）
2019年に国内販売額が1兆7,000億円台と過去最高を記録した化粧品市場だが、昨年はコロナ禍でイン…
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機能性表示食品100品超へ、ニューノーマル時代の肌ケアで脚光（特集／セラミド）
グルコシルセラミドを関与成分とした機能性表示食品が100 品を超え、「肌の保湿、肌バリア機能の維持」…
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「菓子」「パン」「和食」など、サステナブルに照準（特集／昆虫食）
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＜特別インタビュー＞ヒト由来のオーラルケア乳酸菌、 自然免疫賦活作用に新知見（広島大学大学院／二川浩樹教授）
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酢飲料が牽引 、 市場躍進続く（特集／健康酢）
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免疫・抗ロコモ・認知改善など伝統素材に新知見（特集／ローヤルゼリー）
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免疫への関心高く 乳酸菌市場は新ステージへ 関連機能性表示食品は283品に（別冊特集／乳酸菌）
