特集
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3年ぶりの市場回復、1,071億円に（特集／青汁）
本紙調査によると、2020年度の青汁製品市場（グリーンスムージー含む）は、前年比102％の推計1,071億円（小売ベース）と、3年ぶりに回復した。要因は新型コロナ禍での国民の健康意識の向上。食生活を見直す動きの中で、野菜不足の解消、腸内環境…
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ブーム収束とコロナ影響で 市場規模500億円割る（特集／酵素）
ここ数年、500億円前半で推移していた酵素・酵母食品市場。一大ブームとなった酵素ダイエットが下火にな…
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シニアからアスリートまで広がるターゲット、「ロコモ」「スポーツ」「巣ごもり」キーワードに（特集／注目の関節素材）
MSM、非変性Ⅱ型コラーゲン、プロテオグリカン、ボスウェリア、グァバ、ユニべスティン、タートチェリー…
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「スムージー」に商機、米国トレンドがじわり浸透（特集／スーパーフード最前線）
健康・美容・スポーツ志向を背景に、スーパーフード入りスムージーが世界的な注目を集めている。国内市場で…
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米国でカンナビノイド規制緩和の動き 国内ではCBD原料の値下げも（連載／話題追跡）
米国でCBD（カンナビジオール）の規制緩和の動きが広がっている。世界172の国と地域でテレビ放映され…
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感染防御意識の高まりで脚光 欧米で利用増加、国内市場拡大の兆し（特集／βグルカン）
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市場規模250億円突破、５年連続２ケタ成長（特集／珪素）
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健食の〝おいしさ〞〝食べやすさ〞をサポート（特集／香料サプライヤーの健食戦略）
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エキス中心に青汁、茶類など好調（特集／クマザサ）
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「ヴィーガン」「プラントベース」で一般食品での採用進む（特集／クロレラ）
