特集
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四国発の機能性素材、続々！未利用資源活用でSDGsにも貢献
海と山に囲まれた四国地方は、温州ミカン・スダチなどの柑橘類、オリーブ、ショウガ、海洋深層水、塩など天然資源の生産が活発だ。近年は、産官学連携での地場資源の研究・開発、6次産業化が進展。同地域からより付加価値の高い健康食品が数多く生み出されて…
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記憶力サポート、血糖値上昇抑制、抗ストレスなどデータ充実（特集／注目の人参素材）
滋養強壮・疲労回復をはじめ、血流改善、睡眠改善、免疫サポートなど、多くの機能性が報告されている人参素…
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豊富な食資源にエビデンス 道産ブランドの健康機能、国内外で脚光（特集／北海道）
豊富な「食」資源を生かし、食品の高付加価値を推進する北海道。医療系大学が集積し、食関連の研究施設も多…
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受理ペース加速 6年半で4,000品突破、参入1,000社超（機能性表示食品開発ガイド）
機能性表示食品の受理数が9月27日、4,000品を突破した（届出取り下げを除く）。昨年10月に3,0…
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睡眠の悩み３割以上、各産業が快眠製品の開発加速（特集／快眠）
快適な睡眠は、食事、環境、寝具の組み合わせによって得られる人間のなくてはならない生命活動だ。近年、日…
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withコロナで、納豆サプリへの期待高まる（特集／ナットウ）
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上期好調維持も…市場は「戦国時代」へ（特集／青汁）
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地域特産品の活用活発̶有力企業とアカデミアの産学連携進む（特集／北陸）
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新油市場、300億円にリーチ（特集／注目の植物油）
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筋力維持やダイエット、メンタルケアまで コロナ禍のニーズをキャッチした提案加速（特集／アミノ酸）
