特集
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〝漢方〞軸に産業振興（特集／奈良県）
奈良県では、地場にゆかりの深い“漢方”を活かす『漢方メッカ推進プロジェクト』を推進。最重点作物である大和当帰の商品化や、県産キハダの有効性研究など新たな動きがある。県内で活躍する健食受託メーカーを見ると、新工場稼働や大和当帰配合ドリンクの開…
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「自粛太り」需要にアプローチ、市場拡大に拍車（特集／サラシア属植物）
サラシア市場が拡大している。富士経済が発表した2019年度のサラシア関連商品の市場規模（見込み）は7…
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「体温維持」から「握る力」「肌状態改善」まで 機能性研究・素材提案が活発化（特集／ショウガ）
世界各国で栽培され、香辛野菜としてだけでなく民間薬としても古くから利用されてきたショウガ。国内では冷…
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活力系からクール系まで、様々な人参の提案進む（特集／注目の人参素材）
健康食品市場では、高麗人参をはじめ、アメリカンジンセン（西洋人参）、田七人参、砂漠人参などの人参素材…
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コロナ禍でも底堅い需要（特集／毛髪・頭皮ケア）
新型コロナの影響から今年上期のヘアケア市場は縮小したが、メイクアップ、UVケア等と比べるとその下げ幅…
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産官学一体で〝道産ブランド＋健康機能〞を推進。独自の機能性表示、累計120品・150億円台に（特集／北海道）
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コロナ禍、快眠サポート食品に脚光。機能性表示は200品迫る、1年で1.6倍に（特集／快眠サポート）
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ウィズコロナ時代、納豆の機能性に期待感！（特集／納豆由来機能性素材）
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特集【βグルカン】コロナ禍で免疫に関心、β−グルカン注目度高まる
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特集【雑穀】味＋美容、健康 新たな食べ方提案で市場開拓へ
