未分類

今週の食人(Shoku-Nin)シリーズ4

㈱イノアコーポレーション 取締役開発部長 野見山 修蔵 氏

inoa.JPG
「弊社には難しいテスト依頼しか来ない」
そう嘆くのは、コートマイクロカプセル加工の開発および受託業務を行うイノアコーポレーションの野見山氏。
だが、自称“ダボハゼ精神”で持ち込まれたオファーはほとんど断らないという。
そんな果敢なトライが奏功し、乳酸菌やカテキンなど従来の技術では困難と言われてきた素材でのマイクロカプセル化を実現。
次の挑戦は、新たなコートマイクロカプセル技術の開発だ。
テスト段階では、強い収斂味を持つ素材や薬品の完全マスキング化を成功させている。
新技術のキーワードは、「化学的処理」にあるという。

今週の食人(Shoku-Nin)シリーズ3

【市場動向】食品加工用酵素の市場動向

関連記事

  1. 【研究レポ】マイタケLPEの神経栄養作用について
  2. 編集部から
  3. ゲル化・増粘安定剤の最新開発動向(ゼラチン)
  4. 【品質・安全対策】食品品質管理に不可欠な温度管理技術
  5. 【6月号】ポリフェノール食品・素材の市場動向
  6. 【7月号連載】機能性食品開発のための知財戦略(7)
    食品…
  7. 【市場動向】たん白・ペプチド素材の市場動向
  8. 【乾燥技術】規格外、未成熟品など未利用農産物を乾燥で付加価値品に…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

海外ツアー情報

「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、セミナーなどツアーならではの企画もございます。

ナチュラルプロダクトエキスポ2025

2026年3月1日(日)~7日(土)

ナチュラルプロダクトエキスポ

アメリカ市場視察 ツアー

PAGE TOP