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【特別レポ】味が見える味覚センサー

(株)インテリジェントセンサーテクノロジー 代表取締役 池崎 秀和


<主な内容>
1.味覚センサーの応答原理と特徴
2.味覚センサーの活用齢
3.新たな応用
4.現在の課題と今後の方向性

【素材レポ】オルニチンの抗疲労効果

【4月号特集】無菌化食品製造技術の最新動向

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  4. 食品機械用潤滑剤の利用動向
  5. クローズアップ
  6. 編集部から
  7. 簡便・健康志向の中で注目される野菜・果実原料
  8. 機能性食品開発のための知財戦略(17)
    食品用途発明の最…

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