肌の潤い保持や紫外線からの皮膚のトラブル防御などの“美肌”をコンセプトにした美容食品が注目を浴びている。通販系・化粧品メーカーもとより、一般食品・飲料においても「美肌・美白」をコンセプトにした商品がここにきて増加している。素材としては、ビタミンC、B、E、コラーゲンなどが以前から美容食品に利用されてきたが、最近ではコラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸、コンドロイチン、植物抽出物などの多くの素材が利用されている。 体の外側からのスキンケアのみならず、体の内側から自らの良さを引き出す、つまり日々の摂食から健康的な美しさを求める女性のニーズが高まってきたからであろう。 本稿では、美容食品の設計で軸となる素材の開発・利用動向をみていく。
●美肌訴求素材サプライヤー
・日本油脂
・ユニチカ
・エル・エスコーポレーション
・新田ゼラチン
・ユニテックフーズ
・バイオケム
・エフアイコーポレーション
・白子
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