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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

【シリーズ11】

石川県における機能性食品開発研究について

　　石川県農業総合研究センター　　林　美央


＜主な内容＞
１．いしかわ戦略作物プロジェクト研究会
２．研究開発
３．技術移転、商品化
４．金時草利用拡大プロジェクト
５．今後の課題

大豆、トウモロコシ、食糧資源高騰と異常気象

【素材レポ】キノコキトサンの体脂肪低減効果

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