日本豆乳協会は先ごろ、2024年1-3月期における豆乳市場の動向を発表。豆乳類全体の生産量は90,224kL（前年同期比：99.1％）となった。
豆乳類の生産量を分類別にみると、
豆乳（無調整） 29,764kL（102.2%）
調製豆乳 43,975kL（99.6％）
果汁入り豆乳飲料 3,291kL（92.5％）
フレーバー系の豆乳飲料（その他） 10,258kL（90.9％）
その他（業務用） 2,937kL（101.2%）
「豆乳（無調整）」は、ECサイトでの箱買い、スーパーでの1Lパックの購入、テレワークの減少に伴うコンビニでの購入の増加など、愛飲者のリピート購入が増えたうえ、豆乳鍋やシチュー等の料理需要が拡大したことが増加の要因と考えられている。また、外食需要の回復に伴い、業務用の需要も回復していると推測されている。
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