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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う

<シリーズ20>

福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センターの新規機能性食品の開発への取り組み

福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター食品技術グループ  河野 圭助


<主な内容>
はじめに
事業推進の現状
公募型新事業創出プロジェクト研究事業
おいしく食べて健康づくり推進事業
今後の課題

【素材レポ】機能性穀物粉の特性と加工食品への応用

【支援技術】食品業界の異物混入対策、防虫対策は万全か!

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  6. クローズアップ
  7. 食品表示とトレーサビリティのための機器・システム
  8. 多価不飽和脂肪酸<n-3、n-6系>素材の市場動向

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