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●食品開発展2003、先進主要国のニュートラシュティカルの潮流

【行政】
●2400人コホート調査―サプリメントのデータベース作成と使用頻度調査/厚生労働省
【調査】
●アレルギー性疾患に関する調査-花粉症への高い将来的罹患予測/マーケティングデータバンク
●衰え開始年齢は平均32.3歳-現代女性の体の衰えと健康対策/明治製菓ヘルス・バイオ研究所
●PETボトル・ボトル缶入り清涼飲料意識・実態調査

編集部から

高機能食品開発のための製剤化技術

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  4. クローズアップ
  5. ●食品業界におけるモラルハザード問題をどうするのか
  6. CLOSE UP
  7. 新連載　機能性食品開発のための知財戦略（1）
    食品用途発明…
  8. 【3月号】健康食品製造技術の最新動向

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