食品開発展が主催するウェビナーイベント「食品開発展プレゼンウィーク」2026夏が、7月27日（月）より1週間限定にて開催される。
本イベントでは、「AI/データ活用による商品開発」「たん白代替利用・新素材」「食品の品質向上・課題解決」など、5つの注目テーマをラインアップ。食品の研究・開発、品質管理担当者にとって必見の内容となっている。
聴講はすべて無料、期間は7月31日（金）まで。
オンデマンド（録画）配信 プレゼン一覧 ＜全5講座＞
時間・場所を問わずいつでもご聴講可能です。
＜AIによる商品開発＞
| ①食農特化AIが商品の新たな競争力を発掘。 サステナだけじゃなく商品開発からマーケティングまで クオンクロップ株式会社 |
●キーワード●
AI、GX、商品開発、マーケティング、サステナブル、フード、フードテック、R&D、効率化
＜新食品の開発＞
| ②もっと手軽にオメガ３脂肪酸を ～粉末油脂だからできる、加工食品への活用～ ミヨシ油脂株式会社 |
●キーワード●
オメガ3脂肪酸、機能性、脳、睡眠、DHA、EPA、リノレン酸、完全栄養、健康、粉末油脂
＜成分データによる天然素材活用＞
| ③成分分析データで天然素材の新ビジネスをサポート 住友化学株式会社 |
●キーワード●
食品、化粧品、成分、機能、分析、データベース、天然素材、未利用資源、残渣、アップサイクル
＜たん白質代替利用＞
| ④油脂加工澱粉を用いたタンパク質代替利用についてのご紹介 株式会社サナス |
●キーワード●
でん粉、デンプン、加工澱粉、加工デンプン、油脂加工澱粉、タンパク質代替、畜産練り製品、水産練り製品、卵白、ホエータンパク
＜酸化防止で風味保持＞
●キーワード●
酸化防止、食品保存、風味劣化対策、冷凍食品、レトルト食品、品質保持、酸化防止、食品開発、賞味期限延長
