バックナンバー

食品の機能とエビデンス

サプリメントと科学的論拠―機能性食品の科学とその評価―
（財）日本健康・栄養食品協会　理事長　細谷憲政
ニュートリゲノミクスによる機能性食品科学の新展開
静岡県立大学　食品栄養科学部　助教授　合田敏尚
ヘルスクレームの科学的評価
（独）国立健康・栄養研究所　栄養所要量策定企画・運営担当リーダー　佐々木敏

人口減少時代の始まりと食品開発の新たな可能性

多様化・高度化する食品分野での分離・濾過技術

関連記事

  1. 【2020年10月号】特集／免疫活性化食品の開発を目指して
  2. 【１月号特集】未利用資源の最新利用動向
  3. 【2019年7月号・特集】食品産業における身近なAIの導入（フー…
  4. ついに発行された食品安全マネジメントシステムISO22000【特…
  5. 【2015年9月号・特集】高付加価値食品の製造技術　
  6. 4月号特集　 おいしさの評価技術
  7. 食品のトレーサビリティシステム確立を目指して
  8. 【2024年11月号】特集／食品のカラートレンドと海外輸出

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP