バックナンバー

食品の機能とエビデンス

サプリメントと科学的論拠―機能性食品の科学とその評価―
（財）日本健康・栄養食品協会　理事長　細谷憲政
ニュートリゲノミクスによる機能性食品科学の新展開
静岡県立大学　食品栄養科学部　助教授　合田敏尚
ヘルスクレームの科学的評価
（独）国立健康・栄養研究所　栄養所要量策定企画・運営担当リーダー　佐々木敏

人口減少時代の始まりと食品開発の新たな可能性

多様化・高度化する食品分野での分離・濾過技術

関連記事

  1. 【2024年10月号】特集／これからの食品開発を考える
  2. 【2014年3月号特集】シニアニュートリション／ファインバブル技…
  3. 【11月号特集】変わる食品成分規格と分析法
  4. 【2015年8月号・特集】食品の非破壊・迅速検査技術の進展
  5. 【2016年2月号・特集】スポーツニュートリション最新動向　
  6. 【2014年8月号・特集】減塩素材と低塩化技術
  7. 【2013年2月号・特集1】DHA・EPAと脳、神経精神に関して…
  8. GABAの最新機能研究と素材開発

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP