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特集Ⅰ／これからの食品開発を考えるⅩⅥ

自主管理時代における食の安全・安心確保対策
宮城大学食産業学部教授　池戸重信
QPRデータから見る2005年上期食品トレンドと今後の商品開発の方向性
（株）東急エージェンシー プランニング本部 R&Dグループ　村上健太
高度化する健康ニーズに対応した食品戦略に向けて
日本リサーチ総合研究所 主任研究員　上野幸弘

食品開発展、アジア最大規模の展示会に

健康性が注目される天然色素市場

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  3. 【2016年6月号・特集】食品成分分析法の課題
  4. 【2022年5月号】特集／食品工場のバイオフィルム対策
  5. 【2019年9月号・特集】高機能粉末素材の開発と利用
  6. これからの食品開発を考えるXIV
  7. 【10月号特集】これからの食品開発を考える
  8. 特定原材料表示と検査キットの開発

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