日本能率協会 総合研究所は、全国の15～79歳の男女1,500名を対象に『パンに関する実態調査2023』を実施した。
●好きなパンランキング（複数回答）
1位「クロワッサン」（72.1%）
2位「食パン」（66.1%）
3位「卵サンド」（64.3%）
4位「カレーパン」（58.7%）
5位「ハンバーガー」（54.9%）
6位「ドーナツ」（52.7%）
2020年の調査（n=1381）でもクロワッサンは1位（67.1%）であったが、割合が増加し、今回は7割超となった。「ドーナツ」も5ポイント以上増加し6位にランクインした（前回9位）。
●パンで魅力的だと思う言葉（複数回答）
1位「国産・国内産」（63.9%）
2位「焼きたて」（58.3%）
「贅沢」や「濃厚」は10-30代に人気があり、「無添加」は60-70代に人気
●パンが魅力的だと思うイメージ（複数回答）
1位「もちもち・もちっと・もっちり」（53.2%）
2位「しっとり」（39.5%）
3位「サクサク・サクッと」（38.9%）
4位「新食感」（36.2%）
5位「ふわふわ・ふわっと・ふんわり」（33.7%）
6位「やわらか」（32.5%）
「もちもち・もちっと・もっちり」は前回調査でも1位だった。前回調査から伸長したのは10位「ふわとろ」（19.8%）と11位「なめらか」（19.4%）で、いずれも5ポイント以上増加した。
