群馬県に本社を持つ雪国アグリでは、群馬県産こんにゃくを原料にした水溶性グルコシルセラミドを開発、今年の食品開発展でお披露目した。
これまでこんにゃく由来グルコシルセラミド抽出物は水への分散性が乏しく、飲料に配合するためには乳化剤などの可溶化剤が必要だった。同社では特許技術により可溶化剤を利用せず水に溶解するグルコシルセラミド「パワーセラミド®」の開発に成功。この秋からサンプル出荷を開始した。
グルコシルセラミドは肌の保湿効果、肌のバリア機能向上などが知られ、機能性表示食品の関与成分ともなっている。同社では溶解性を訴求ポイントに飲料、ゼリー、サプリメント分野へ利用を提案している。
