脳研究が進展する中、認知症の一次予防としての食事の重要性や、脳機能に有効な成分として多価不飽和脂肪酸やリン脂質の働きに関心が高まるなど、ブレインヘルスを食の観点から科学的に解明する動きが活発化してきた。ヒトで最も発達した精神機能は脳の働きによるものだが、そのメカニズムはとてつもなく複雑で、数多くの働きが未知の謎として残されている。食が脳機能の活動に一体どの様な影響をもたらしているのか、解明されつつあるデータをもとに開発された脳機能を高める注目の食品素材についてみていく。
＜主なサプライヤー＞
研光通商
サントリー
シュワーベ・グリーンウエーブ
タマ生化学
常盤植物化学研究所
日油
日本シイベルヘグナー
バイオアクティブズジャパン
福田龍
丸善製薬
未分類
【健康素材】脳機能を高める注目の素材
- プラントベースのLINDORが登場 2024年5月2日
- 【2024年5月号】特集／食品産業の異物混入対策 2024年5月1日
- 紅麹原料とベニコウジ色素との違いを示す比較表を公開 2024年4月30日
- メディエンス、世界的酵母メーカーのルサッフル社と栄養酵母の独占販売契約締結 2024年4月26日
- UHA味覚糖 完全栄養食メーカーを傘下に 2024年4月23日
- 6検体を異なる温度で連続測定できるNIR用オートサンプラ 2024年4月16日
- ヘルシーナビ、プニカ酸（オメガ５）を高含有するザクロ種子オイルの取り扱いを開始 2024年4月15日
- カカオの価格 さらなる高騰の危機 2024年4月11日
- アメリカにおける食品安全評価の方向性の不一致 2024年4月10日
- 「キリン 生茶」リニューアル発売―ブランドと緑茶飲料市場の再活性を目指す 2024年4月9日
