未分類

地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う(東京都)

<シリーズ36>

東京都のアシタバ研究の経過と加工食品開発に向けた取り組み

  都立食品技術センター 杉田 英夫
  東京島しょ農林水産総合センター 星野 和郎


<主な内容>
1.アシタバとは
2.研究の経緯
3.「明日葉・天草緊急プロジェクト」の発足
4.現在の研究体制
5.加工食品の研究・開発状況
6.今後の課題

関連記事

  1. 曽田香料、富士フレーバーのフレーバー事業を譲受
  2. 【品質安全】最新の食品成分分析技術
  3. 生産管理システムとトレーサビリティシステム
  4. 【品質安全】自主検査に拡がる簡易・迅速微生物検査法の開発動向
  5. 【品質・安全対策】鮮度保持に欠かせない冷凍・解凍技術の最新動向
  6. 【品質安全】最新の食品成分分析技術
  7. 【市場動向】健康食品の市場動向と素材・技術研究
  8. CLOSE UP

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 31,020円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2023 出展者募集中

PAGE TOP