未分類

地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う(東京都)

<シリーズ36>

東京都のアシタバ研究の経過と加工食品開発に向けた取り組み

  都立食品技術センター 杉田 英夫
  東京島しょ農林水産総合センター 星野 和郎


<主な内容>
1.アシタバとは
2.研究の経緯
3.「明日葉・天草緊急プロジェクト」の発足
4.現在の研究体制
5.加工食品の研究・開発状況
6.今後の課題

関連記事

  1. 未曾有の経済危機に食品業界はどう向き合うのか
  2. 【市場動向】多価不飽和脂肪酸(PUFA)の市場動向
  3. 簡易・迅速微生物検査技術の開発動向2
  4. 【10月号】安全性(危害物質)の受託検査サービス
  5. 除菌・脱臭・鮮度維持用とで利用が進む光触媒技術
  6. 【8月号】食品加工のための乳化剤の市場動向
  7. 素材レポート ALIPURE(α-リポ酸)の運動に及ぼす影響
  8. 医療制度改革と食品開発

おすすめリンク先

 食品開発展
 Hi ヘルスイングリディエンツ ジャパン
 FiT フード・テイスト ジャパン
 S-tec セーフティ&テクノロジー ジャパン
 NEW LLj フードロングライフ ジャパン
   
 開催:11月16日(月)~18日(水)
 東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP