＜シリーズ37＞
島根県の機能性食品産業化プロジェクトによる高機能性食品開発
島根県産業技術センター 山崎 幸一
＜主な内容＞
１．プロジェクト発足の経緯と概要
２．現在の取り組み体制
３．素材の研究開発・技術移転・商品化状況
４．今後の展望
未分類
地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（島根県）
- 食材を加熱したときの複雑な風味を再現 2023年9月28日
- シンガポールのコーヒー業界でプラントベースミルクの利用が拡大（MINTELグローバルトレンドレポート27） 2023年9月26日
- オリザ油化、冷え性・むくみ改善とバリア機能促進作用の「フェムベリー™（ストロベリーグアバエキス）」を上市 2023年9月25日
- 健康経営の推進に向けウェルビーイング部を創設―ウェルビーイングな社会を見据えて 2023年9月20日
- 日本清涼飲料研究会、11月8日に「第32回研究発表会」を開催 2023年9月19日
- オリザセラミドの新規格として「フリーセラミド（Elasticamideを含む）」を追加 2023年9月15日
- 太陽化学、水溶性ヘスペレチン-7-グルコシド製剤の冷えによる血流低下および冷え感改善作用を確認 2023年9月14日
- 買い控えが影響し、4-6月期の豆乳生産量は前年同期比93.1%に 2023年9月13日
- 北海道産ブルーローズの美肌効果を臨床試験で確認 2023年9月12日
- 「舌での押し潰し」「のど越し」を再現した新食感評価法など開発を加速 2023年9月7日
