食品素材の記事

鶏プラズマローゲンの認知機能改善で新知見―丸大食品

丸大食品では、鶏ムネ肉由来のプラズマローゲンを用いたヒト試験を行い、認知機能改善作用を確認したと発表した。

試験は、記憶力に不安がある50~70歳の健常男女75人を
・プラズマローゲン0.5mg/日
・プラズマローゲン1.0mg/日
・対照
の3群に分け、12週間にわたり継続摂取してもらった。

すると、コグニトラックス試験で12週目の結果、60歳以上を境界とした群間解析において、プラズマローゲン0.5mg/日摂取群は対照群と比較して、認知機能速度の評価すコアについて有意な向上を確認。1.0mg/日摂取群では言語記憶力での評価すコアで有意な向上を確認した。

本データについては、1月23日(水)の健康博覧会のセミナーで発表する予定。
⇒健康博覧会 http://www.this.ne.jp/

なお、東京都健康長寿医療センター作成のチェックリスト、血液中/尿中マーカー及びその他の血液生化学分析に関しては現在解析を進めているところだ。

鶏ムネ肉由来プラズマローゲンの販売代理店であるIHMでは、従来のエキスタイプ(プラズマローゲン12.5%含有)に加え、安定性の高い粉末タイプ(同3%含有)を上市し、紹介を進めている。

関連記事

  1. レジスタントスターチが腸内環境改善および骨密度低下の抑制に繋がる…
  2. 日成共益、乳や植物性など各種タンパク素材を揃え、総合タンパク事業…
  3. 風味に優れた透明飲料向けのホエイたん白と濃縮ミセラカゼイン
  4. スポーツ向け素材のニューフェイス「オキシストーム」
  5. ポリフェノールを含みながらノンカフェイン
    ―美味しさと健…
  6. MORESCO 三栄源エフ・エフ・アイ、WPIとキサンタンを用いた乳化技術を食品…
  7. 日成共益、瀬戸内オリーブ葉粉末の原料販売を開始
  8. 日成共益、ウキクサ由来の高たん白栄養食品素材「LENTEIN™(…

おすすめリンク先

 食品開発展
 Hi ヘルスイングリディエンツ ジャパン
 FiT フード・テイスト ジャパン
 S-tec セーフティ&テクノロジー ジャパン
 NEW LLj フードロングライフ ジャパン
   
 開催:11月16日(月)~18日(水)
 東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP