アグロルーデンスは、自社初となるマイコプロテイン生産拠点「那須工場」を開設した。2025年度中にテスト生産を開始し、2026年4月より本格稼働を予定している。年間あたりの目標生産量は、米由来マイコプロテイン 50トン／米由来糖液300トン。
同社の米由来マイコプロテイン「Comeat®（コミート）」を使用した商品、および米由来糖液「お米からできた濃厚シロップ」は、今年春より自社のオンラインショップ等で販売を始めている。今後、国内外企業との連携による事業化検討を進め、2027年度以降には、商品の商用化および量産展開を推進したいとしている。
本記事をより深堀した内容を「食品と開発 1月号 」米由来素材特集で紹介します。
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