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特集Ⅰ/注目のISO22000

ISO22000:食品安全マネジメントシステム―新たな国際規格の誕生―
(独)農林水産消費技術センター技術調査部 国際課長 湯地和夫
ISO22000食品安全マネジメントシステム規格開発の現状と問題点
国際経営システム規格研究所 代表、JIA-QAシニアアドバイザー 大和田孝
特集Ⅱ/遺伝子組換えによる食品添加物の安全性をめぐって
遺伝子組換え技術を利用して製造された食品添加物の安全性評価
国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 山崎 壮
遺伝子組換え技術を利用した微生物(GMM)由来の食品用酵素
Novozymes A/S デンマーク Kirsten B. Star

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