未分類

茶素材の市場動向

~伸びる加工食品需要、鍵は味の良さとエビデンス~
緑茶の健康感は以前から人々の知るところであったが、世界的に生理機能研究が進むにつれその機能性には高い評価が集まり、今や世界的に認知が進む機能性食品となっている。緑茶の消臭機能や抗酸化作用、虫歯予防など機能研究と利用が進み、疾病予防機能に対する研究も続けられている。
緑茶飲料は相変わらず増加傾向にあるが、リーフ需要の落ち込みは続き、脚光を浴びていたカテキン市場は落ち着き、茶の健康感と味の良さから抹茶市場は需要が増加している。
また、根強い人気を持つ健康茶は糖尿病予防や抗肥満、抗アレルギーなどの機能性研究が進み、さらなるデータ蓄積とエビデンスを伴った訴求がなされている。
本稿では茶加工品や代表的な健康茶についての動向をみていく。


主な緑茶・健康茶素材サプライヤー
あいや
http://www.maccha.co.jp/
葵製茶
http://www.aoiseicha.co.jp/
HBLジャパン
http://www.hbl.co.jp/
木長園
http://www.kichoen.co.jp/index2.html
佐藤食品工業
http://www.sato-foods.co.jp/
三共ライフテック
http://www.sankyo-lifetech.co.jp/
ジェイエムシー
http://www.jmc-co.com/
太陽化学
http://www.taiyokagaku.com/
タマ生化学
http://tama-bc.co.jp/
DSMニュートリションジャパン
http://www.dsmjapan.com/index.html
常磐植物化学研究所
http://www.tokiwaph.co.jp/index-j.html
日本緑茶センター
http://www.jp-greentea.co.jp/
ファーマフーズ
http://www.pharmafoods.co.jp/
ファイナール
http://www.finarl.co.jp/
丸善製薬
http://www.maruzenpcy.co.jp/
三井農林
http://www.mitsui-norin.co.jp/
ミナト製薬
http://www.minato-p.com/
ラティーナ
http://www.latina-inc.com/

関連記事

  1. 食品機械用潤滑剤・油の利用動向
  2. 【市場動向】たん白・ペプチド素材の市場動向
  3. 編集部から
  4. 【1月号】食物繊維素材の最新市場動向
  5. 【市場動向】メタボリックシンドローム対策とダイエット食品市場の現…
  6. 【品質安全】食品安全マネジメントシステムISO22000導入の動…
  7. 【市場動向】たん白・ペプチド素材の市場動向
  8. 【品質安全】最新の食品成分分析技術―公定法VS迅速・環境対応法―…

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2024 出展者募集中

PAGE TOP