今年３月末で塩事業法に基づく塩産業自立のための経過期間が終了し、4月より塩業が完全自由化になる。特殊用塩市場は一時のブーム的状況の後、縮小傾向にあるともみられたが、ここにきて様々なタイプの特殊製法塩、海外からの輸入塩に活発な動きが見られるようになっている。メーカー間の競争も激化しており、産地、製造方法、含有成分、加工適性などの差別化を打ち出しながら付加価値の高い製品の開発を進めている。本稿では、特殊製法塩・特殊輸入製法塩市場の現状と目前に迫る塩市場の完全自由化に向けた各メーカーの動きと、市場を取り巻く状況などについてみていく。
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特殊製法塩・輸入特殊用塩の市場動向
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- すだち由来「スダチン」サプリメントを新発売 2020年2月20日
- 流動性、直打性、安定性の高い高濃度ルテイン粉末を上市 2020年2月19日
- オリザ油化、紫茶エキスとマキベリーエキスに、AGEｓ産生抑制とAGEｓ分解作用のW糖化ストレス改善作用を発見 2020年2月18日
- 注目の4素材について講演―食品新素材研究会 2020年2月17日
- IMCDジャパン・機能性素材分野に本格参入 2020年2月10日
- 分析技術の進歩で可能になる機能性成分など微量分析技術を発表 2020年2月6日
- 腸内細菌学会学術集会（6月）事前登録を開始 2020年2月6日
- オリザ油化、トマト種子エキスのアレルギー性皮膚炎改善効果を発見し、特許を出願 2020年2月5日
- IHMの燃焼系ハーブ「パロアッスル」がAMPK活性化用組成物として特許取得 2020年2月4日
