【シリーズ8】
リサイクル飼料を活用した高機能食品開発への取り組み
大阪府立食とみどりの総合技術センター 食品・資源部 生物資源グループ 出雲 章久
＜主な内容＞
研究の経緯
現在の研究体制
梅酒漬け梅を用いた「大阪ウメビーフ」の開発
大豆油精製副産物を用いた低コレステロール・高ビタミンE卵の開発
今後の課題
未分類
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
- 食感の経時変化の評価 冷菓の「リッチ感」解析に応用 2024年9月6日
- 「酵母細胞壁」と「有胞子性乳酸菌」の組み合わせで、腸内環境改善効果を確認 2024年9月5日
- 赤パプリカ抽出カロテノイド・キサントフィル発売 2024年9月4日
- 有胞子性乳酸菌の腸内環境改善と肌状態の改善効果を確認 2024年9月3日
- 旭化成、結晶セルロース全製品値上げへ 2024年9月2日
- 【2024年9月号】特集／プラントベースフード開発最前線 2024年9月2日
- 吉野家HD、オーストリッチ事業に参入 美容・健康分野で新展開 2024年8月29日
- 無料オンラインセミナー9/12開催「100年以上続く糀製品製造企業が実現したJFS-C規格認証の裏側」 2024年8月28日
- プニカ酸（共役リノレン酸）を豊富に含むザクロ種子オイル発売 2024年8月27日
- 東洋サイエンス、プロバイオティクス市場に参入 2024年8月26日
