インフォーマ マーケッツ ジャパンでは、7月に開催される米国の食品素材の展示会「IFT」の視察と、シアトルでの商品開発セミナーを併せたツアーを行います。ツアーへの参加者を募集しておりますので、ご興味のある方はぜひご検討ください。

【IFT食品素材見本市 ＆ 第22回シアトル商品開発セミナー】ツアー概要
日程：7月14日（金）～7月20日（木）　7日間
場所：米国 シアトル、シカゴ
費用：528,000円＋空港税・燃油付加運賃
募集締切：5月26日（金）

■米国IFT食品素材見本市
開催期間：7月17日（月）～19日（水）
開催場所：米国シカゴ McCormick Place
出展社数：約1,000社　　入場者数：20,000人以上
出展品目：食品素材・原料、添加物、フレーバー・シーズニング関連素材、甘味料、ゲル化・増粘安定剤、油脂、乳製品、菓子・ベーカリー原料、飲料素材、大豆関連素材、機能性食品素材など

新素材の紹介、新素材のアプリケーション提案、市場に出ていない製品サンプルの発表などがあり、１～２年先の傾向を把握できる展示会です。見本市の視察には、セミナー講師の吉田氏が同行。

■シアトル商品開発セミナー
セミナーは、①市場調査、②セミナー、③サンプル商品発表会の三分構成による商品開発のためのプログラムです。
【講師】吉田隆夫（シアトル在住　食品技術コンサルタント・アメリカ食品産業研究会会長）

① 店舗視察＆市場調査（講師同行）
コロナ後の米国市場における売れ筋商品の傾向を、タイプの異なるスーパーで視察・サンプリングします。
・最大手スーパー傘下の「QFC」
・サプリメントや健康志向商品が充実した「PCC」
・地元産と惣菜強化型グルメ志向の「Metropolitan Market」

② セミナー
新しい食品生産技術「フードテック」への動き、プラントベースフード・培養肉などの動き、コロナ後の健康志向食品の動向と最近の新製品の傾向などを講師が解説。商品開発のヒントを学びます。

③ サンプル商品発表会と商品解説
ツアー参加者がサンプリングした商品を発表し、その場で講師が商品や関連市場について解説します。商品開発のための実践的セミナーとなっています。

※なお、シカゴでも店舗視察があります（希望者）
・全米No.1の健康志向系スーパー「Wholefoods Market」
・顧客満足度No.1の繁盛店「Mariano’s」

【お問い合わせ先】
食品と開発 編集部　[email protected] 　TEL：03-5296-1012