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【素材レポ】L-シトルリン、L-オルニチン、L-ヒスチジン

―今注目の3つのアミノ酸の機能性と応用―
 協和発酵工業(株) ヘルスケア商品開発センター  柴崎 剛


主な内容
はじめに
1.L-シトルリン
   L-シトルリンとは
   L-シトルリンの安全性
   L-シトルリンの機能
   L-シトルリンの安全性・加工特性
2.L-オルニチン
   L-オルニチンとは
   L-オルニチンの機能
   L-オルニチン、その他の効果
   L-オルニチンの物性・安定性
3.L-ヒスチジン
   L-ヒスチジンとは
   ヒスタミン神経系
   エネルギー調節系としてのヒスタミン神経系
   L-ヒスチジンによるヒスタミン神経系の賦活化
おわりに

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