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【技術レポ】消費者を基盤とした商品開発とそのおいしさの評価プロセス

プライムテック(株) 吉田浩一


<主な内容>
はじめに
1消費者ベースの「おいしさ」評価
2嗜好調査・市場調査による消費者のセグメンテーションと受容度の予測
3定量的記述分析法による消費者が好む商品カテゴリの感覚的属性の記述と定量化
4センサー技術を利用した商品開発のスクリーニングとスピードアップ
まとめ

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