植物たん白
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ロケット社、欧州で粒状エンドウとそら豆タンパクのオーガニック製品を新発売
フランスのロケット社は、粒状エンドウたん白とそら豆たん白について新たにオーガニック製品をヨーロッパ市場向けに発売すると発表した。 ※日本での発売は未定オーガニック市場は世界的に広がっており、特にヨーロッパでは活発な動きをみせる。また…
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DIAAS方式による評価でエンドウたん白の優れた栄養機能を確認
植物たん白のパイオニアであるロケット社は、自社のエンドウたん白に関して最新のDIAAS方式で調べ、栄…
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味の素 イスラエル発！ 新素材戦略、新ベジタブルドリンク新製品発表
味の素は7月27日に、同社取締役社長・最高経営責任者である西井孝明氏により、たんぱく質が豊富で栄養リ…
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日本乾燥おから協会 記者発表会、乾燥おからの利用拡大を推進していく方針
（一社）日本乾燥おから協会は4月7日に2021年度記者発表会を行い、乾燥おからに関する最近の状況など…
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キャノーラ由来のたん白素材事業に着手
DSMは、フランス・Avrilと合弁でキャノーラ（菜種）由来の植物性たん白質を生産する合弁会社Ola…
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ひよこ豆、緑豆、そら豆由来のたん白素材3品を上市
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ケリー・ジャパン、各種由来の植物たん白・ペプチド製品、特に米ペプチドの提案を強化
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【2020年7月号】特集／新しい植物たん白製品の開発／開発進む災害食
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CBC、コスクラ社のエンドウたん白を日本市場で本格展開
