酵素

  1. デュポン ベーカリー向けの新規酵素製剤を発売

    デュポン ニュートリション&バイオサイエンスは、ベーカリー用の新たな酵素製剤「POWERFresh® Special」および「POWERSoft® Cake 8010」の日本での発売を発表した。この2つの酵素製剤は、菓子パンやケ…

  2. 酵素で各種アミノ酸、糖を迅速簡便に測定

    エンザイム・センサでは酵素を使って、L-グルタミン酸をはじめとする各種アミノ酸、グルコース、果糖、乳…

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