未分類
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【７月号】食品産業における用水と排水処理の最新動向
良質な水を多量に必要とする食品・飲料産業にとってどんな水を使うかは、今や原料の問題以上に重要な意味を持つと言われている。目的に合わせて水をデザインする機能水の重要性は急速に高まっており、食品業界でも膜処理水の導入や除菌・洗浄機能を持つ水…
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【７月号】混合・撹拌、乳化・分散装置の開発動向
食品・飲料分野における混合・撹拌、乳化・分散技術は、減圧・加圧、加熱・冷却などの多機能に加え、自…
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【７月号素材レポ】肥満ぎみの人に及ぼすキノコキトサンの改善効果
２５０名の被験者の結果にもとづく、キノコキトサンの効果発現傾向㈱リコム 大森 直哉、新貝 香奈子、…
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【７月号素材レポ】サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンの美肌作用
一丸ファルコス㈱ 開発部 高橋 達治、坪井 誠 (さらに…)…
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【６月号】コンドロイチン硫酸の骨代謝への有効性
ハイドロックス㈱ 谷 久典 (さらに…)…
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【連載】産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う
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【７月号】美容・アンチエイジング食品素材の市場動向
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【７月号】日持向上剤・保存料製剤の市場動向
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【７月号】抗メタボ・ダイエット素材の市場動向
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温度・湿度の高精度計測を実現
